31 de mayo de 2012

Calculo y manejo en pastoreo controlado I


Nivel de oferta forrajera y utilización de la pastura.

Publicado el: 30/05/2012
Fuente: Engormix
Autor: Valeria Reinoso y Claudio Soto. DMTV, Actividad privada. Artigas - Uruguay

INTRODUCCION
Uruguay posee más del 80% de su superficie pastoreada por bovinos de carne y ovinos (28) lo cual nos da una idea de la dependencia de nuestro sistema de producción del aporte que realizan las pasturas las que se encuentran sujetas a variaciones climáticas y estacionales que le imponen profundos cambios en su composición (9).
Los bajos porcentajes de destete del rodeo de cría nacional, que rondan el 63% en años de clima normal, responden fundamentalmente a un pobre estado nutricional de los vientres (26) producto de una falta de sincronía entre la demanda y la oferta de forraje dado que la mayoría de los productores no realizan ningún tipo de cálculo de balance forrajero como método de ajuste de la carga.
Formoso (1996, citado por 28) determinó el comportamiento reproductivo del rodeo de cría en campo natural sobre suelos de Cristalino, encontrando una alta correlación entre la carga (vacas/Ha) y el porcentaje de destete. De los 13 años analizados, en 10 de ellos la carga real empleada (0.8 UG/Ha) fue superior a la capacidad de carga soportada por el campo debido a las variaciones climáticas entre años, esto se tradujo en bajos índices de procreo. A conclusiones similares llegó Pereira Machin (27) para la zona de Basalto, analizando los datos de 15 años de producción forrajera, carga y porcentaje de destete, en 11 de los años analizados la carga fue superior a la soportada por el campo. Probablemente muchas de las ineficiencias en los sistemas ovejeros, lecheros y de invernada también puedan ser explicados por un defasaje entre la oferta y la demanda de forraje.
De lo expuesto surge la importancia de manejar correctamente el pastoreo y la carga animal para ajustar en forma adecuada la oferta de forraje con la demanda animal (18). Actualmente la zona basáltica (5) así como muchas otras regiones del país cuentan con abundante información sobre la capacidad de carga del campo natural.
Esta serie de tres trabajos sobre cálculo y manejo del pastoreo pretenden contribuir a la difusión de los fundamentos básicos del tema. Los autores han desarrollado un programa informático (SACPC Ver. 1.1) que permite resolver todos los cálculos mencionados en estos trabajos para situaciones reales concretas (SACPC)1.

NIVEL DE OFERTA FORRAJERA
El nivel de oferta forrajera (NOF) o asignación diaria de forraje es la cantidad de forraje que disponen los animales por unidad de peso vivo y por día durante un periodo determinado de tiempo (16, 15),  normalmente se expresa como porcentaje del peso vivo (PV), por ejemplo un NOF del 3% significa que el animal tendrá una disponibilidad diaria de 3 kg MS de forraje por cada 100 kg de PV.  La oferta forrajera condiciona la producción animal individual y por unidad de superficie.
Diversos autores coinciden en señalar que la relación entre NOF y producción animal individual es de tipo cuadrática (2), a medida que se incrementa el NOF aumenta el consumo de forraje por animal hasta un cierto punto donde se hace máximo y de ahí en mas comienza a declinar (4, 18).
Tanto niveles de oferta forrajera reducidos como demasiado elevados conducen a un bajo consumo, en el primer caso fundamentalmente por una reducción en la cantidad de forraje ingerido en cada bocado (bajo peso de bocado), mientras que en el segundo caso fundamentalmente por acción de un pastoreo muy selectivo que culmina con el sobrepastoreo de algunas zonas y el aumento del área desaprovechada por parcela compuesta por forraje rechazado endurecido (33, 9, 13, 17, 18) . Lo anteriormente señalado es bien evidente en un ensayo en el cual se evaluó el comportamiento de novillos pastoreando en forma rotativa una cobertura de Lotus corniculatus con NOF de 5, 7.5, 10 y 12.5%, donde se obtuvieron las mayores ganancias individuales con NOF de 10% (36, 37).
 Los niveles de producción a un determinado NOF varían según la categoría y el estado fisiológico del animal y según la estructura, calidad y fitomasa2 de la pastura en cuestión (2,  36).
Para alcanzar un máximo consumo en pastoreo el NOF debe ser 3 a 5 veces superior a la demanda (18, 4, 25), por ejemplo, si el máximo consumo es 3% del peso vivo el NOF debe ser de 9 a 15%, sin embargo otros autores consideran que se requiere un NOF de 1.8 a 2 veces el máximo consumo para poder lograrlo (Galiostro y Cangiano 1994, citado por 7, 33). En la práctica para evitar una baja utilización de la pastura y un deterioro en la calidad de la misma debido a un NOF muy elevado se recomienda proporcionar un NOF dos veces superior al máximo consumo esperado o 25 kg de MS/animal/día en vacas lecheras en producción cuando además son suplementadas (4). Cuando el NOF es dos veces superior al máximo consumo esperado inevitablemente comienza a producirse pérdidas de forraje por subutilización (18).
La mayor ganancia de peso en corderos se lograría cuando la oferta forrajera es 4 veces superior al máximo consumo esperado, aproximadamente con un NOF de 14 a 15% y una fitomasa cercana a los 3000 kg MS/Ha (Carvalho 2002, según 2). Poppi y col. (1987, según 2) consideran que corderos en crecimiento (engorde) lograrían el máximo consumo de forraje con disponibilidades de entre 1500 a 2000 kg MS/Ha y una oferta por cordero de 3 a 4 kg MS/día. Recientemente a nivel nacional se evalúo la respuesta física de la invernada de corderos bajo diferentes NOF (6, 9, 12 y 15%) lográndose la mayor ganancia diaria individual con NOF del 15% (24).
En ganado de carne sobre praderas y verdeos de buena calidad se puede lograr mantenimiento de peso y buenas ganancias con un NOF de 1.5% y 3-4% respectivamente (39, 40, 29) mientras que en ovinos se logran con un NOF de 2-2.5% y 7-8% respectivamente (15, 3).

La respuesta a la suplementación es buena cuando el NOF es bajo, menor a 1.5-2% en ganado de carne (39, 29) y menor a 3-4% en ovinos (15), con niveles superiores la sustitución que realiza el animal de pastura por concentrado es alta y por lo tanto la repuesta a la suplementación disminuye.
Relación entre NOF y ganancia diaria en terneros pastoreando verdeos y pasturas mejoradas (tomado de Pigurina y col. 1997)

Para obtener un corto anestro post-parto en los rodeos de cría se debería proporcionar un NOF de 3% en los dos últimos meses de gestación, incrementándolo a 4-5% en el periodo comprendido entre el parto y el entore (Nicol y Nicoll 1987, citado por 33).
San Julián y col. (35), establecieron que para lograr que mas del  80% de las borregas sean encarneradas a los 2 dientes, durante su primer invierno deberían pastorear en forma rotativa al menos por 2.5 meses un verdeo de avena, con un periodo de permanencia por parcela no mayor a 7 días y con un NOF de 2.5-5% (aproximadamente 40 a 100 borregas/Ha), para  lograr el 100% de animales encarnerados a esa edad se deben emplear cargas de 40 a 60 borregas/Ha.
Holmes (1993, según 7) considera que en sistemas rotativos con vacas lecheras la oferta por animal debería ser de 40-50 kg/día con una fitomasa inicial de 2200 kg MS/Ha. Esta oferta por animal corresponde a un NOF de aproximadamente 7.5 a 9% en una vaca de 550 kg, lo cual sumado a la alta fitomasa recomendada para iniciar el pastoreo busca maximizar el consumo voluntario individual.
Debe tenerse en cuenta que a pesar de proporcionar un NOF adecuado si la disponibilidad de forraje por hectárea es baja no se alcanzaran altos consumos por una dificultad del animal en cosechar el forraje (17, 18, 13).
Risso y Zarza (32), encontraron una relación directa entre la fitomasa del rechazo, es decir, lo que queda de forraje en la parcela luego de culminado el pastoreo y la ganancia diaria de ganado de carne en invernada. A medida que el rechazo descendió de 2000 hasta 650 Kg MS/Ha, se observaron caídas lineales en la ganancia diaria de peso vivo, probablemente debido a una disminución en el peso de bocado (18, 13). Sin embargo aumentos en el rechazo por encima de 2000 kg MS/Ha no mostraron incrementos en la producción (32). Cuando la disponibilidad de forraje desciende por debajo de los 2000 kg MS/Há el peso de bocado y el consumo disminuyen (Minson 1990, según 25).
Por otro lado Vaz Martins y Bianchi (41), empleando pastoreo rotativo sobre pradera con diferentes NOF, encontraron una estrecha relación entre altura del rechazo y ganancia de peso vivo en novillitos. A medida que aumentó la altura del rechazo de 5 a 18 cm se incrementó linealmente la ganancia diaria por animal. A similares conclusiones llegaron San Julián y col. (34) con ovinos, a medida que aumentó la altura del rechazo también lo hizo la ganancia diaria de peso vivo. Hodgson (18), Bargo y col. (4) y Forbes (13) señalan que a medida que disminuye la altura de la pastura disminuye el peso del bocado. De todo esto surge la importancia no solo de manejar un NOF adecuado sino también una adecuada disponibilidad y altura del forraje.
El máximo consumo voluntario tanto en bovinos como ovinos se obtiene cuando la disponibilidad de forraje es superior a 2250-2500 kg MS/Ha (Rayburn 1987 según 25, 1, 33), a medida que disminuye la disponibilidad por debajo de estos valores la reducción en el consumo se va haciendo cada vez mayor debido a una disminución en el peso del bocado (13, 17) y posiblemente a causa de la fatiga que ocasiona el pastoreo (Jagush y col. 1979, según 9).
Si se quiere lograr aumentos importantes de peso tanto en animales en crecimiento como en engorde, la disponibilidad de forraje no debe ser inferior a 1800-2000 kg MS/Ha (9), cuando la disponibilidad es inferior a 1000 kg MS/Ha la performance animal comienza a declinar (30).  Bajas disponibilidades de forraje por unidad de superficie y/o bajos NOF llevan a un bajo consumo y por ende disminuye la producción animal individual.
En el siguiente cuadro se presentan ecuaciones para calcular la carga en base a un determinado NOF preestablecido.

                                             MSi  +  (crecimiento * días)
     Carga inst. (anim/Ha) =  -------------------------------------------------  *  100
                                    PV   *    %NOF   *    días


       MSi  + ( crecimiento * días)
  %NOF = ---------------------------------------------  *  100
       PV   *    carga inst.   *    días


                                                                     MSi 
  días = ----------------------------------------------------------------------
 (PV  *  carga inst.  *  %NOF) /100   -   crecimiento
  
  Donde:
  MSi     = fitomasa al comenzar el pastoreo, en kg MS/Ha.
  crecimiento = crecimiento del forraje, en kg MS/Ha/día.
  PV       = peso vivo promedio en kg de los animales.
  %NOF = es el nivel de oferta forrajero deseado, en % del PV.
  días     = número de días que dura el pastoreo.
  Carga inst.= número de animales por hectárea que posee la parcela o potrero que está siendo pastoreada en curso 
  
La primera ecuación (desarrollada a partir de 23, 25 y 42) es una ecuación genérica para ajustar la carga en base a un determinado NOF, las demás ecuaciones se obtuvieron simplemente despejando de la primera los términos correspondientes.
   Ejemplo 1:

  • Se dispone de una parcela de 5 Ha que al inicio del pastoreo presenta una disponibilidad forrajera de 1200 kg   MS/Ha, el crecimiento de la pastura se estima en 12 kg MS/Ha/día y el periodo de pastoreo considerado es de 6  días. ¿Cuál es la carga (animales/Ha) necesaria para que los animales dispongan de un NOF de 9.5% si su peso vivo promedio es de 420 kg?


                                 1200  +  ( 12   *  6 )
        carga inst.  =  ------------------------------- * 100  =  5.31 animales/Ha
                                    420  *  9.5   *  6


  • Número total de animales necesario para el pastoreo con un NOF del 9.5%          de las 5 Ha:


                          5.31 animales/Ha   *  5 Ha  = 26.57 animales.
  Ejemplo 2:

  • Se ha reservado un potrero de 50 Ha para ser pastoreado en invierno con 90 vacas de cría preñadas (carga =   90/50 = 1.8 animales/Ha) cuyo peso vivo promedio es de 390 kg. Al inicio del pastoreo la disponibilidad forrajera es   de 1500 kg MS/Ha, el crecimiento de la pastura se estima en 3 kg MS/Ha/día y el NOF deseado  es de 4%.   ¿Cuantos días soporta el potrero con dicha carga y a ese NOF?


                             1500
   Días  =  ---------------------------------------------  =  59.81 días
                                        (390   *   1.8   *  4) /100  -  3



Muchas veces cuando se ajusta la carga en base al NOF, por razones de simplicidad no se incluye en el cálculo el crecimiento de la pastura, lo cual subestima  en mayor o menor grado la asignación de forraje, especialmente si el período de permanencia por parcela es largo y/o el crecimiento diario del forraje es alto. La subestimación aumenta cuando la fitomasa al inicio del pastoreo es baja, cuando aumenta la tasa de crecimiento del forraje o aumenta el tiempo de permanencia por parcela.
Para periodos breves de permanencia por parcela no considerar el crecimiento de la pastura no acarrearía demasiadas imprecisiones en la asignación diaria del forraje (23), esto es especialmente mas marcado si existe una importante fitomasa inicial.
Con períodos relativamente largos de permanencia por parcela, mayores a 2 días, el crecimiento del forraje debe ser incluido en el cálculo del NOF o en la determinación de la carga (16). Pero también es importante destacar que el crecimiento de una pastura sometida a la defoliación del pastoreo puede llegar a ser muy diferente al crecimiento medido en una jaula de exclusión por corte al ras del suelo o por diferencia con la fitomasa inicial preexistente (21). Dicha tasa de crecimiento debería ser corregida por un factor apropiado (23, 21), pero dicha corrección aun no se ha podido establecer correctamente (8). Thomas (38) señala que el corte del forraje equivale sólo a un efecto del animal o sea la defoliación, no reproduce otros factores del pastoreo como la selección, el pisoteo y la excreción. Whiteman y Lulham (1970, citados por 38) evaluaron una pastura bajo corte y bajo pastoreo rotativo con ovinos. El pastoreo fue más severo que el corte, redujo más el tamaño de las plantas y los rendimientos del forraje, lo cual se atribuyó a los efectos de la defoliación selectiva y del pisoteo.
En condiciones de campo cuando no es posible determinar el crecimiento forrajero o no se cuenta con datos confiables, el crecimiento generalmente no es considerado en los cálculos de carga y NOF (se emplea en las fórmulascrecimiento = 0)
Cuando el período de pastoreo de una misma parcela o potrero es prolongado, como sucede en el pastoreo continuo (18) la carga suele estimarse en función del crecimiento y de la utilización de la pastura en relación al consumo potencial de los animales.

                                                             Crecimiento (kg MS/Há/día) * (% Utilización / 100)
Carga (anim/Há) = ----------------------------------------------------------------------------
                                                                        Consumo (kg MS/anim/día)

La estimación precisa del consumo a pastoreo es muy dificultosa dada la compleja interacción pastura - animal (12, 19, 10). Para fines prácticos en ganado de carne alimentado con forrajes suele estimarse un consumo constante del 2% del peso vivo en vacas de cría y del 2.5% en animales en crecimiento (6). Se asume habitualmente una utilización de la pastura en campo natural del 50% (5) y del 60% en campo natural mejorado (22).

UTILIZACIÓN DE LA PASTURA
El porcentaje de utilización de una pastura es la relación entre el forraje ofrecido (disponible + crecimiento) y el forraje desaparecido (por consumo, senescencia, pisoteo, etc) durante el período de pastoreo, por ejemplo una utilización del 70% asume que el 70% del forraje ofrecido fue consumido. La utilización de la pastura es una medida del aprovechamiento del forraje.
Generalmente la utilización del forraje del campo natural y de la mayoría de las pasturas mejoradas es menor al 60%. En pasturas mejoradas con manejo intensivo del pastoreo la utilización se ubica entorno al 70% pudiendo llegar al 80% únicamente con pastoreos muy controlados y con alta carga (31). Mas valores de utilización se pueden encontrar en Crempien (11) y Leborgne (20).
En general a medida que aumenta la carga por unidad de superficie disminuye el NOF y el consumo individual, pero se incrementa el porcentaje de utilización de la pastura, dado que el consumo total aumenta ya que el bajo consumo individual es compensado por la alta carga (18). En general una alta producción por animal esta asociada a una baja utilización de la pastura.

La utilización de una pastura se calcula como (14):

  ( MSi + crecimiento * días )  -  rechazo
    % Utilización  =  ---------------------------------------------------------- * 100
                                              MSi + crecimiento * días


  donde:
  MSi     = fitomasa al comenzar el pastoreo, en kg MS/Ha.
  crecimiento = crecimiento del forraje, en kg MS/Ha/día.
  días     = número de días que dura el pastoreo.
  rechazo = fitomasa al finalizar el pastoreo, en kg MS/Ha
Ejemplo:

  • Se pastoreó un potrero de campo natural por 30 días con un lote de capones, al inicio del pastoreo la disponibilidad fue de 980 kg MS/Ha y al final del mismo fue de 550 kg MS/Ha. El crecimiento de la pastura fue de 5 kg MS/Ha/día.  ¿Cual es el porcentaje de utilización de la pastura para ese periodo de pastoreo ?.


                                             ( 980 + 5  *  30 )  -  550
   % Utilización = ------------------------------------- * 100  =  51.3%
                   
                980  +  5  * 30























Por practicidad, en algunos trabajos no se considera el crecimiento de la pastura en el cálculo de la utilización, pero de la fórmula anterior se desprende que si no se considera se obtiene un porcentaje de utilización menor al real y que para un mismo nivel de disponibilidad inicial y de rechazo cuanto mayor sea el forraje acumulado por el crecimiento mayor será el porcentaje de utilización de la pastura. Por lo cual en todos los casos la utilización "aparente" (sin considerar el crecimiento) va a ser siempre menor a la utilización "real" de la pastura, especialmente si se mide en períodos largos de pastoreo, así como también el porcentaje de utilización aislado de un solo pastoreo va a ser siempre menor que la utilización de toda la temporada de pastoreo (estación, año, etc.) (9).

BIBLIOGRAFIA
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1. SACPC se distribuye en forma gratuita.
2.  Fitomasa: disponibilidad de forraje por unidad de superficie (kg MS/Há). En la tercera parte de este trabajo se describe en forma práctica como determinar el crecimiento y la disponibilidad de l

30 de mayo de 2012

Grano de Sorgo en Dietas para Feedlot


Engorde a Corral (FEEDLOT)

Publicado el: 01/11/2010
Fuente: Engormix
Autor: Luís Javier Kviatkovski. Grupo Criadores del Norte - Cambio Rural. Chaco, Argentina
Introducción y breve descripción del establecimiento.

La actividad desarrollada por este productor es la ganadería bovina. Realiza la cría y recría básicamente con pasturas naturales y monte nativo y ocasionalmente realiza algunas pasturas como ser sorgo forrajero y gatton panic. La terminación de los terneros y novillitos (marca liquida y comprados) lo efectúa bajo sistema de engorde a corral.
El presente trabajo ENGORDE A CORRAL pretende mostrar los resultados obtenidos sobre este sistema, por el cual enfocaremos solamente a esta actividad a desarrollar el informe. Para este proceso, en el lote donde se efectúa la actividad está compuesto por una superficie total de 100 has, se utilizó el 12,3% del la superficie roturable que corresponde a 8 has. para la producción del alimento más utilizado proporcionalmente en las dietas; el silo de sorgo. La siembra de este cultivo se realizó el 08 de enero de 2010, para la misma se utilizó un cajón sembrador con rastra de disco. La densidad de semilla fue 15 kg/ha.
El cultivar utilizado fue Sorgo silero Echelén de Produsem S.A. las características que se mencionan de este son: material ideal para la confección de ensilaje. Su altura de 2.20 cm y su alta cantidad de azucares digestibles en caña lo hacen un excelente material en cuanto a la cantidad de materia verde por hectárea obtenida. Posee un muy buen pack sanitario, con muy buena tolerancia a pulgón y a downey mildew. Buena producción de granos con bajo contenido de taninos.
La confección del silo (picado y embolsado) se realizo el 07 de mayo. La máquina que se utilizo para el picado fue una CLAAS Jaguar 980. Donde se obtuvo un rinde total de 200 tn. de materia verde aproximado. Promedio 25 tn de MV/por ha.
Con respecto a las instalaciones, se cuenta con un corral para manejo dividido en dos partes, un toril, una manga y un cargadero. También se cuenta con dos corrales de encierre donde se realiza la alimentación, con una superficie de 800 m2 cada uno, alcanzando una capacidad para alojar entre 45 a 50 cabezas por corral; los comederos son de nylon, uno por corral, a razón de 0,80 mts. de frente por animal, y los dos bebederos son de chapas. Todo esto permite tener en producción unos 90 a 100 animales en forma simultánea.

1) Desarrollo de la actividad


El lote conformado, quedó compuesto por un total de 48 animales, 43 terneros machos y 5 terneras hembras. La raza podría especificarse como terneros cruza criolla con Índica y Británica. El peso promedio inicial fue 205 kg. con desbaste del 3%. Con respecto a la sanidad, antes de ingresar los animales al corral se les realizo aplicaciones de antiparasitarios interno y externo, vacunas para prevenir mancha y gangrena gaseosa. Posteriormente se realizó aplicaciones de vacuna contra carbunclo y un complejo vitamínico-mineral.
Inicio de la alimentación: 02/06/2010
Archivo fotográfico del lote:
Foto Nº 1 y 2
 
Foto Nº 3 y 4
 
Foto Nº 5 y 6
 
Alimentación

La alimentación se realiza en forma manual utilizando carretilla para el trasporte sobre el comedero y guantes para realizar la mezcla de la ración.
Foto Nº 7 y 8


Foto Nº 9 y 10
 

Cuadro N° 1. El alimento utilizado y disponible a un precio razonable en la zona fue:




Cuadro N° 2. Total alimento utilizado




Grafico N° 1. Porcentaje ingredientes en la dieta.
Grafico N° 2. Porcentaje componentes en la dieta.
 

Total Dietas y costos de la alimentación

Cuadro N° 3.


Resultados del engorde

Cuadro N° 4.




Finalización de la alimentación: 18/08/2010
Archivo fotográfico del lote: Foto Nº 11, 12 13 y 14
Chaco
Técnico En Nutrición Bovina

28 de mayo de 2012

Trigo. Mercado 2012/2013

Marcelo Busquets, además de honrarme con su amistad, me ha demostrado desde hace más de 10 años ser uno de los Analistas Técnicos de Mercados más creíbles en Argentina. Sencillo, claro, extrañamente humano, capaz de explicar en palabras sencillas cuestiones que tienen un trasfondo de altísima complejidad.
Hoy, les dejo un par de gráficos de Trigo Diciembre 2012 y Julio 2013, dedicado a todos los productores que me preguntan qué hacer con la fina...
A los que tengan Twitter les recomiendo "seguir" a Marcelo en @busquetsmarcelo
Cordiales saludos para todos y a sacar cuentas... están finitos los números...
Ing.Agr. Sergio La Corte

Tecnologías de Nutrición en Trigo


Publicado el: 28/05/2012

Fuente: Engormix
Autor: Ing. Agr. Julián Mémoli e Ing. Agr. Mirta Toribio, Departamento de Investigación y Desarrollo, Profertil. Argentina
Introducción
En la Región Pampeana Norte el doble cultivo trigo/ soja es parte relevante de las rotaciones y constituye por si mismo, un sistema muy intensivo tanto en producción como en extracción de nutrientes y es, a su vez, uno de los más dependientes de la disponibilidad hídrica.
Dada la amplia demanda de Nitrógeno (N), Fósforo (P) y Azúfre (S) de la secuencia trigo/soja 2da, podría aplicarse altrigo todos los requerimientos de ambos cultivos (García et al., 2001).
El Nitrógeno (N), es fundamental para el crecimiento y desarrollo de gramíneas, siguiéndole en importancia el P y el S (Vivas et al., 2010a); éstos últimos aportando efectos residuales y aditivos en la producción de granos (Vivas et al., 2006; Vivas et al., 2010b).
El N debe estar disponible para el cultivo de trigo hacia fines de macollaje y/o principio de encañazón, momento en que la absorción de la planta es más activa. En el momento de floración el trigo habrá tomado aproximadamente el 80% del total del N disponible.
Las aplicaciones fraccionadas de fertilizantes representan, en general, el doble efecto del aumento de rendimiento y del contenido de proteína, a un costo menor de N ( fertilizante nitrogenado).
En este sentido, Sainz Rozas et al. (2006a) reportaron que la aplicación de N fraccionada entre macollaje y hoja bandera (HB) (Zadocks 40) produjo similares rendimientos y un mayor contenido de proteínas en grano que una dosis única aplicada al macollaje. No obstante, esta información necesita ser validada en un rango más amplio de condiciones ambientales. Por otra parte, Sainz Rozas y Echeverría.
(2006b) reportaron una adecuada predicción de la respuesta del cultivo al agregado de N en Hoja Bandera (HB) mediante el índice de verdor (IV) determinado con el SPAD.

Desarrollo
Durante la Campaña 2011/12 se realizaron dos ensayos de trigo en la Pcia. de Santa Fé (Cruz Alta y Bouquet). El objetivo de los mismos fue evaluar distintas estrategias de fertilización nitrogenada pensando en rendimiento y calidad panadera.
Los tratamientos que se evaluaron son:
Testigo de N Estrat rendimiento (siembra)
Estrat rendimiento (siemb + mac) dosis baja
Estrat rendimiento alto potencial (siem + mac) dosis alta
Estrat rendimiento alto potencial + calidad (siemb + mac + HB) dosis baja
Estrat rendimiento alto potencial + calidad (siemb + mac + HB) dosis alta
Estrat rendimiento alto potencial + calidad (siemb + mac + HB) dosis alta basada en SPAD
Tabla 1. Análisis de Suelo en Presiembra

Tabla 2. Información complementaria de los ensayos.

Gráfico 1. Precipitaciones mensuales de la zona (mm). Campaña 2011/12.

Gráfico 2. Evaluación del Rendimiento del cultivo de Trigo (kg ha-1) bajo distintas estrategias de nutrición. Localidad de Cruz Alta – Santa Fé

Gráfico 3. Evaluación del % Proteína Bruta (PB) y % Gluten en el cultivo de Trigo (kg ha-1) bajo distintas estrategias de nutrición. Localidad de Cruz Alta – Santa Fé

Gráfico 4. Evaluación del Rendimiento del cultivo de Trigo (kg ha-1) bajo distintas estrategias de nutrición. Localidad de Bouquet – Santa Fé

Gráfico 5. Evaluación del % Proteína Bruta (PB) y % Gluten en el cultivo de Trigo (kg ha-1) bajo distintas estrategias de nutrición. Localidad de Bouquet – Santa Fé
En las dos localidades se observaron diferencias importantes entre el testigo sin N y el agregado de 84 kg N ha-1 a la siembra, con respuestas de 1700 kg ha-1 y 1300 kg ha-1 para Cruz Alta y Bouquet, respectivamente.
En Bouquet, el agregado de N como N-Foliar 20 en el estado de Hoja Bandera (HB), incrementó en 1,4 puntos el porcentaje de Proteína (9,8 a 11,2% PB) y 3,3 puntos el % de Gluten (22,5 a 25,8%).
Cuando se evaluaron las distintas estrategias de nutrición se observó que, tanto en Cruz Alta como en Bouquet, el uso del SPAD fue una buena herramienta para determinar el grado de nutrición nitrogenada del cultivo en el estado de Hoja Bandera (HB), ya que con la dosis recomendada se mejoró el rendimiento en 340 kg/ha y 860 kg/ha, el % PB en 0,8 y 2,1% y el % Gluten en 0,9 y 4,8%.
  La Tecnología de Nutrición más apropiada es aquella que tiene en cuenta:

  Rentabilidad
  • Potencialidad del Ambiente y
  • El Sistema Productivo
  Para lograr estos resultados, es importante tener en cuenta dos aspectos:
  • Diagnosticar necesidades en forma temprana
  • Evaluar los momentos adecuados y las Fuentes dsiponibles

Bibliografía
- García, F.O., H. Fontanetto y H.S. Vivas. 2001. "La fertilización del doble cultivo trigo-soja". INTA EEA Rafaela. Información Técnica de Trigo. Publicación Miscelánea Nº94.
- Sainz Rozas, H. R. y Echeverría, H.E. 2006b. Diagnóstico de la nutrición nitrogenada al estadío de hoja bandera del trigo mediante un índice de verdor y la reflectancia del canopeo. Actas 20° Congreso Argentino de la Ciencia del Suelo. Salta-Jujuy, septiembre de 2006.
- Sainz Rozas, H.R.; Echeverría, H.E.; Barbieri, P.A. y Reussi Calvo, N. 2006a. Evaluación de estrategias de fertilización nitrogenada de trigo en el sudeste bonaerense. Actas 20° Congreso Argentino de la Ciencia del Suelo. Salta-Jujuy, septiembre de 2006.
- Vivas, H.S., R. Albrecht, J.L. Hotian y L. Gastaldi. 2006. "Residualidad del fósforo y del azufre asociada a la respuesta del doble cultivo trigo/soja en un suelo del centro de Santa Fe". INTA EEA Rafaela. Información Técnica de Cultivos de Verano. Publicación Miscelánea Nº 108.
- Vivas, H.S., N. Vera Candioti, R. Albrecht, L. Martins, O. Quaino, y J.L. Hotian. 2010a. "Efecto aditivo de la fertilización con fósforo y azufre sobre trigo en una rotación". INTA EEA Rafaela. Información Técnica de Trigo y otros cultivos de invierno. Publicación Miscelánea Nº 116. p. 61-67.
- Vivas, H.S., N. Vera Candioti, R. Albrecht, L. Martins, O. Quaino, y J.L. Hotian. 2010b. "Fósforo y Azufre en una secuencia de Cultivos para una Fertilización cada dos cosechas". XXI Congreso Argentino de la Ciencia de Suelo. Bolsa de Comercio de rosario. p. 118.

24 de mayo de 2012

Ensilaje de Grano Húmedo


Publicado el: 14/05/2012

Fuente: Engormix
Autor: Guillermo Alvarez Reyna, Medico Veterinario. Nutricion Animal. Reservas Forrajeras.
Soy reiterativo hasta el cansancio, NO ALIMENTAMOS LA VACA, ALIMENTAMOS EL RUMEN !!!
La clave de la alimentación animal esta centrada en la Energía siendo esta el pilar más importante de la nutrición.
Por que?
Sencillamente porque alimentamos las bacterias, protozoos y hongos ruminales en forma eficiente para que hagan el gran trabajo de digerir los componentes de la dieta ofrecida, no solamente en este aspecto, sino que impactando en su velocidad de reproducción para llegar a niveles óptimos del numero de las mismas dentro de esa gran cuba de fermentación maravillosa que se llama rumen.
Cómo corregíamos el déficit de energía?
Adicionando en la dieta granos (maíz, sorgo, cebada, centeno, trigo etc.) enteros o quebrados, suministrando melazas etc. y/o remplazando estos  suministrando Balanceados Comerciales.
También para liberar la energía a nivel ruminal se procesa el grano en forma de Flakes (flaqueado) de altisimo costo en su proceso de laminación.
Otra manera de es el RECON (reconstitución) de los granos, humedeciéndolos, siendo también este proceso muy lento y costoso.
Los granos  al cosecharlos con mas humedad de la aconsejada para almacenarlos,  hay que mandarlos a las secadoras para llegar a 14% de humedad para así no correr riesgos y guardarlos con seguridad, por lo que se encarecía su costo (flete de ida, secado y flete de vuelta al establecimiento) además de tener que contar con silos metálicos en el establecimiento  (de mucha inversión) como deposito y alto costo operativo.
Los Balanceados Comerciales por su costo, muchas veces no son rentables en la producción, y si lo usamos, forma parte del mayor porcentaje del costo de la unidad producida (leche o carne).
El Grano Húmedo (GH) ensilado, se conoce desde hace mas de 50 años en USA y CANADA, pero las perdidas en los silos bunker o trinchera eran altísimas y el peligro de la formación de hongos con las consecuentes y tan peligrosas aflatoxinas, descartaron de inmediato esta manera de conservación.
Se logro mucho éxito almacenando GH  en los silos metálicos herméticos (sistema Harvestor), logrando con los mismos el mínimo de pérdidas, máxima calidad y casi nulo riesgo de contaminación fúngica del material.
El altísimo costo de este sistema no prospero en Argentina y el resto del mundo por esta razón mencionada.
Entonces: cómo lo podemos hacer hoy GH de maíz, sorgo, cebada etc. de manera económica y rentable? 
Una de las grandes revoluciones en el mundo de la nutrición fue la llegada de la maquina MOLEDORA ENSILADORA, que en una sola operación quiebra los granos y los embolsa simultáneamente, logrando una rápida fermentación, excelente calidad del silaje y  exactamente los mismos índices de seguridad en la conservación (hasta dos años en la bolsa), que los logrados con los costosos silos metálicos.
Con esta maquina de bajo costo, rápida confección del silo, ya que las capacidades de molienda-embolsado van desde 25- 80 toneladas hora, aseguran la fabricación de Energía a costo del productor y con la mas alta concentración de la misma que esta en promedio de  3,22 - 3,32 Mcal/Kg de MS (Megacalorias por kilo de materia seca) valores que no se pueden superar.
La manera de hacerlo es: 
Se cosecha el grano con 32 - 28 % de humedad con las cosechadoras convencionales sin ninguna modificación en los órganos de trilla,  se traslada y descarga el mismo en la maquina moledora - ensiladora quien es la encargada de quebrarlo y embolsarlo en una sola operación con máxima compactación para la extracción del oxigeno, y, en 22 días el alimento esta disponible para su suministro en la ración.
En este punto debo aclarar que no es necesario "hacer harina" con el grano ya que no tiene ningún beneficio fisiológico comprobado y solo enlentece la operación de quebrado por hora de la maquina.
La granulometría que aconsejo es partir el grano en cuatro pedazos no mas, pudiendo esta ser regulada en las maquinas, cerrando o abriendo la luz entre los rodillos quebradores.
BOLSA DE 6 PIES DE DIAMETRO X 60 mts. LARGO de GRANO HUMEDO DE MAIZ
En este momento de cosecha el grano alcanzo el pico máximo de madurez fisiológica completando su llenado.
Esta humedad modifica el comportamiento de la digestión ruminal microbiana por modificación de las propiedades físico-químicas del almidón.
Las moléculas del almidón de los granos tienen distintos grados de cristalinidad y dependen del ensamble helicoidal de la amilosa y la amilopectina, pero en los granos húmedos, esta unión es una masa amorfa, porosa, que físicamente aumenta el grado de solubilizacion en el líquido ruminal de las mismas.

Cuál es el impacto en la producción? 
Aumento de la tasa de fermentación y proteólisis (digestión de la proteína) entre un 22 y 36 %  (Baron et al 1986.).-
Aumenta los aminoácidos ramificados en el plasma sanguíneo.
Menor perdida de almidón en deyecciones que con grano seco disminuyendo los valores de  1,680 Kg./día en seco a 0,07 Kg/día en húmedo, lo que demuestra que la energía fue metabolizada y dirigida a la producción o crecimiento.
Sincronismo del balance energético-proteínico de las pasturas, logrando generar un ambiente ruminal con menor concentración de N-NH3, lo que ahorra gastos de energía improductivos para su detoxificacion hepática.
Mejora la tasa de conversión del alimento comparándolo con grano seco.
En producción de carne (invernada) aumenta la carga animal por hectárea manteniendo la ganancia del peso vivo/animal/día, mantiene la carga por hectárea aumentando la tasa de ganancia del peso vivo/animal/día, aumenta la carga por hectárea y la ganancia de peso vivo/animal día.
Los trabajos de Clark (1975) demostraron, midiendo la eficiencia de conversión en animales en crecimiento y terminación mejorándola entre un  6,20 y 11,93%.
Rigss Y McGinty (1970) al reconstituir grano de sorgo seco (RECON) llevando la humedad del mismo a 25-30% coincidió en los trabajos de Clark mejorando la eficiencia de conversión en un 10,9 %
Ref.:      Dhiman y Satter 1992 Centro Nacional de Forrajes Wisconsin USA.-

Tratamiento 1: Grano maíz seco molido
Tratamiento 2: Grano de maíz húmedo ligeramente quebrado
Tratamiento 3: Grano de maíz húmedo quebrado 100%
Obsérvese en el cuadro el aumento de los aminoácidos ramificados en sangre que demuestra el mejor aprovechamiento de la síntesis de proteína microbiana a nivel rumen.
Los trabajos de Tyrrel y Varga (1984) demostraron una mayor Energía Digestible y Energía Neta en el grano húmedo respecto del grano seco.
Incrementa la digestibilidad orgánica ruminal de 77,1 % al 95.1 %
Menor cantidad de grano equivalente seco por día en la dieta.
Mejor aprovechamiento del alimento total.
Cuál es el impacto en el costo de la producción? 
  • Ahorro de costos de fletes, secadas y molienda posterior del grano
  • El Balanceado Comercial se dejo de comprar
  • La cosecha anticipada deja un pastoreo adicional y da mas tiempo disponible del lote para la preparación del cultivo siguiente
  • No requiere infraestructura de almacenaje
  • Su simplicidad operativa, disminuye drásticamente los costos de producción
  • Aumento los índices de producción, lo que en la globalización de los mercados posiciona nuevamente a los ganaderos de manera competitiva con sus costos productivos.
  • El bajo consumo de potencia requerida de estas maquinas, hace que tenga un mínimo costo operativo y un altísimo rendimiento hora.

Las bolsas con este sistema (silopress) de hasta 60 metros de largo, tiene aproximadamente 1.300 Kg de GH/ metro.
La extracción del material de la bolsa se realiza de forma manual (bajos volúmenes día) y con pala hidráulica frontal de acople a tractor y/o tornillo sinfín para los volúmenes mas grandes.
El grano húmedo embolsado hoy dia es la manera mas económica de fabricar energía para la alimentación bovina con su consecuente disminución de costos de alimentación.
Los valores fisiologicos obtenidos por Flakes, Recon (granos reconstituidos) en cuanto a su liberación en rumen son exactamente iguales a los de grano húmedo, pero cuando analizamos los costos de Mcal vemos que:
La Mcal de grano húmedo es 750% mas barata que el flakeado o rolado 
La Mcal de grano húmedo es 290 % mas barata que el RECON


 
Qué más se le puede pedir al GH en la producción de carne y leche?

BIBLIOGRAFIA
AGUIRRE SARAVIA, G - Para qué secar los granos que destinamos a alimentación? - Revista Infortambo - pág. 29-33 - Buenos Aires
REARTE, D.H. 1995 - Ensilado de Grano de Maíz Húmedo - II Simposio Lechero de Tandil. pp 59-62 - Ed. Sopeña Hnos.
NOCEK, J.E. 1987 - Characterization of in situ dry mater and nitrigen digenstion of various corn grain form - Journal of Dairy Science - 70:2291
DHIMAN, T.R.; SATTER,L.D. - 1992 - Increasing carbonhidratea availability to the rumen microbes and its effect on animal performance. Research Summaries. U.S. DAiry Forraje Research Center
ENSILAJE DE GRANO DE MAÍZ HÚMEDO Ing.Agr. Atilio Magnasco - Ing.Agr. Bernardo Michelini
TYRRELL, H.F.y G.A. Varga, 1984: Energy value of ear vs. Shelled corn stored either dry or ensiled at high moisture. J.of Dairy Sci. 67: Suppl. 1,131.
WOHLT, J.E., 1989: Use of Silage inoculant to improve feeding stability and intake of corn silage grain diet. J.of dairy Sci. 72:545551.
SANTINI, F.J. y D.H. Rearte, 1997: Estrategia de suplementación en invernada. INIA LE. Serie técnica N 83; 3746.
GAGLIOSTRO, G.A., 1996: Suplementación de la vaca lechera con nutrientes resistentes a la degradación ruminal (nutrientes bypass). TOMO 1. Curso Internacional de producción lechera. E.E.A. I.N.T.A. Rafaela, Centro Regional Santa Fé, Argentina, 28/X al 15/XI.
PHILLIP, L.E., V. Feller, 1992: Effects of bacterial inoculation of highmoisture ear corn on its aerobic stability, digestion, and utilization for growth by beef steers. J.of Anim. Sci. 70:10, 31783187; 34 ref
BRAGACHINI M, CATTANI P, RAMIREZ E, MORENO E, VIVIANI ROSSI E Y GUTIERREZ L. 1995 Silaje de granos de alta humedad Inta PROPEFO Manfredi
ROMERO L.A. , DIAZ M.C. Y GIORDANO J.M. 1996 Silaje de granos con alta humedad INTA Rafaela Misc. N 75
MALINARICH H.D, Suplementacion con GHM en la producción de carne.

23 de mayo de 2012

Lluvias Previstas en 7 días (del 21 al 28-Mayo-2012)...



Carta de Lluvias Previstas, para el Período de 7 días y medio, que se extiende entre las 09 hs del Lunes-21 y las 21 hs del Lunes 28-Mayo de 2012.
--- Las principales Lluvias se visualizan sobre el N.E. de Argentina y sobre el Uruguay, con valores entre 35 y 100 milímetros.
--- En gran parte de la prov. de Buenos Aires, se esperan valores totales entre 5 y 25 milímetros.
--- Notable Máximo de Lluvia, color rojo, en el Centro de Chile. Son valores previstos entre 125 y 200 milímetros.   Este evento puede ocasionar Inundaciones y daños diversos en esa Región Chilena.

--- Fuente: Modelo GFS (NOAA/USA).

Confort animal y Ganadería de precisión


Publicado el: 09/04/2012

Fuente: Engormix
Autor: M.V. Jorge Villalba, Veterinaria Tandil -Estudio Ganadero-


  • Concepto
  • Antecedentes
  • Resultados del Confort Animal
  • Herramientas para el confort
  • Porqué proveer al Bienestar Animal










Concepto

Cuando hablamos del Confort Animal, trascendemos el trato racional de bajo estrés que sin duda debemos respetar en los movimientos y trabajos de hacienda. Porque una cosa, es el trato al pasar por la manga; otra cosa es el día a día en el potrero o corral de encierre donde los animales pasan el  98% del tiempo restante. Esto nos acerca a un concepto más amplio, que podríamos llamar Ganadería de Precisión, en la cual pretendemos ajustarnos a cubrir sus requerimientos reales de nutrición y manejo. 
Antecedentes
En nuestra experiencia de muchos campos visitados regularmente podemos afirmar que los animales evidencian durante distintos períodos del año las siguientes señales de estrés:
  • Falta de fibra en su dieta (estirando con desesperación su cabeza a través del alambrado para "ramonear" una brizna de paja o "festuca pasada" de la banquina, o por un rollo). Esta deficiencia nutricional suele observarse de marzo a noviembre y se comprueba fácilmente suministrando Rollo al rodeo y observando consumo voluntario.
  • Exceso de proteína, Otoño. Revelado por una diarrea pertinaz que examinada en detalle revela las burbujas de gas por las proteínas que no pudo digerir el animal, y que  lo hacen las bacterias presentes en el tracto digestivo. Los Rye Grass, Avenas, y gramíneas en general, pueden tener 24-25% de proteína en otoño; y el rumen está habilitado para digerir un 12-14%: el excedente se "pudre" en tracto digestivo (es digerida por microorganismos extraños).
  • Carencias de cobre y zinc visibles en el deterioro del pelaje, es decir cuando su efecto negativo sobre laganancia de peso, la estructura ósea, la inmunidad o la fertilidadya se han producido. También evidenciados en rupturas de inmunidad (brotes de neumonías o queratoconjuntivitis) Recientes trabajos (2012) nos siguen confirmando esta información.
  • Cambios de dieta abruptos ya sea en Cría, Invernada o Tambo; también en Cabañas cuando los tiempos de presentación a concurso apremian. La falta de previsión o las contingencias climáticas, temas económicos o coyunturales varios, "sorprenden" al rumen con una Nueva Dieta que le requerirá 20 o 30 días para "acomodar" su flora digestiva. Cuando finalmente logra adaptar su rumen, muchas veces lo "sorprenden" nuevamente con otro cambio de dieta. Muy común en los tambos, pero también en ganadería pastoril. Los cambios de horario en el suministro de alimento también provocan disturbios digestivos.
Y podríamos seguir con otras "piedritas en la pezuña" como lo son
  • Recorrida con perros de rodeos en parición. Las vacas paridas enloquecen cada vez, ante la mirada divertida o indiferente del peón recorredor.
  • Exceso de porcentaje de toros en los últimos meses de Servicio, lo que obliga a las peleas para disputar las pocas vacas en celo que eventualmente aparecen. Allí se lesionan los toros, y se culpa a la mala suerte o a deficiencias orgánicas del toro por el accidente. Considerando 60% de Preñez el 1º mes de Servicio, alcanzaría con el 40% de los toros iniciales para el 2º mes y tal vez el 20% para la última etapa.
  • Bebidas ("bebederos") escasas para el número de animales del potrero; en pleno verano esto significa que el más chico o más débil toma poco agua; y cuando se enferma o muere se le echa la culpa a la fatalidad cuando se trata de deshidratación progresiva.
  • Pueden agregarse la bebidas "descalzadas" que obligan a pruebas de equilibrio para acceder al agua quedando los terneros chicos sin llegar al agua, o empantanados pues el "descalce" suele ir unido a un rebalse previo y barro consecuente.
  • Bebidas sucias (bastante frecuentes) que proveen agua de mala calidad; y poca, pues una tercera parte del volumen dentro de la bebida, suele ser barro.
  • Aguas no aptas para consumo animal -pocos campos analizan potabilidad de cada molino como se debería hacer- donde pueden haber excesos o deficiencias de distintos minerales, presencia de sulfatos, arsénico, flúor o un pH excesivamente alto.
  • Y la falta de sombra... Los animales a rayo de sol comen hasta un 20% menos (por el estrés calórico) Y aún hay gente que justifica no proveer sombra pues aducen que los animales se la pasan bajo los árboles y no comen..!
  • La falta de reparos en invierno: El sur y el oeste deberían estar protegidos de alguna manera, pues de allí vienen los vientos y la sensación térmica en "campo abierto" puede ser 10ºC menor que al reparo de un monte, rollos, o algún otro tipo de elementos. Esto puede marcar la diferencia entre la neumonía mortal y el sobrevivir.
Cómo se expresan los animales en "confort" (Fotos) 
1.- Vacas con cría al pie, sobre pradera "naturalizada" es decir predominio de especies naturales.
La Carga Animal es de 2 EV/há (120 Vacas en 60 há) desde Agosto a Diciembre. Los animales se han mantenido pelechados y con buen estado corporal, tanto vacas como terneros. Se les proveen sales minerales en batea o solubles en el agua, y rollo cuando necesitan fibra. La preñez para esta categoría supera el 96% en los últimos años.
Diciembre 2007                                           Febrero 2008




2.- Novillitos 1-2 años. La falta de energía del pasto de verano se ha cubierto con unos 2Kg/cab de maíz o cebada de propia producción, grano entero. En diciembre salieron 42  novillitos con 424 Kg y a fin de enero otros 42 con 419 Kg. Hay que destacar que este campo como otros de la zona, sufrió una severa sequía de primavera. También que los primeros 42 novillitos eran de parición de otoño. (Tenían 19 meses de edad) 

3.- Vacas de 2º Servicio, ya destetadas. Su Primera Parición fue en otoño y 104 Preñadas destetaron  99 Terneros. Las 99 con cría recibieron 2º Servicio en Invierno, resultando 90 Preñadas al Tacto en Octubre. (Las 9 restantes se incorporaron a Servicio de Primavera). El objetivo fue bajar los requerimientos del sistema en Primavera/Verano.

27/11/07  Preñadas en Servicio de Invierno, a los 22 meses. (Parición otoño) Al 2º Servicio  se incorporan al rodeo general y su preñez supera el 95%; y son "cabeza de  parición" el resto de su vida Reproductiva.
Terneros recién destetados (3º día) Echados, rumiando. Las vacas comiendo en el potrero contiguo o a veces rumiando al otro lado del alambre.


El Pastoreo se maneja según criterios del Ing. Alberto Allasia del Inta Benito Juárez. Y para las pasturas y verdeos se siguen al pie de la letra sus recomendaciones. El rodeo está cubierto en sus requerimientos nutricionales con especial atención al Cobre, Zinc, Magnesio, fibra, y agua de calidad.

Herramientas para lograr confort animal
1.- Sin lugar a dudas el primer paso es la aceptación y el convencimiento que el bienestar animal mejora la rentabilidad del sistema, como tantas veces lo hemos repetido por distintos medios.
2.- El paso siguiente es la capacitación del personal de ganadería y los directivos de la empresa si fuera necesario. Son distintos los contenidos de enseñanza pero uno solo el concepto.
3.- La asistencia  profesional, con la visita periódica del veterinario es un valioso recurso para prevenir o solucionar los puntos ya referidos como causales de estrés. Las visitas semanales que parecerían ser demasiado próximas, siempreresultan en novedades de nutrición y manejo.
4.- En cría extensiva mantener los rodeos en "su potrero" y asignarle los mismos toros para el Servicio. Si se cambian de potrero llevarlos hasta la "Aguada" sobre todo si hay monte o sierra.
5.- Incorporar al manejo operativo el "Destete sin Estrés", dejando los primeros días vacas y terneros "alambre por medio". En pocos días las vacas y teneros se tranquilizan sin sufrimiento.
6.- Sin duda el elemento principal es contar con una base forrajera que asegure la alimentación adecuada,  principalmente las pasturas peremnesverdeos y reservas forrajeras. El manejo, sobre todos con cargas animales altas, requiere de un constante y prolijo monitoreo.
     En este punto, entendemos que debe privilegiarse la figura del Ing. Agrónomo especialista en pasturas y verdeos. Muchas veces observamos que los profesionales responsables de la siembra de cereales, son requeridos para esta función. Por alguna razón que no cabe analizar aquí, son muchas las pasturas que fracasan enproductividad como en persistencia, y los verdeos que no rinden en tiempo ni en forma, su verdadero potencial. Del mismo modo, vemos también otros casos en que estas fallas casi nunca se producen, razón por la cual la responsabilidad del clima en los resultados perdería fundamento. Con los altos costos de implantación, fertilización, de herbicidas, y otros, es algo a considerar.
7.- La bioquímica y la enzimología sanguíneas, han avanzado de manera importante en el diagnóstico de los desbalances metabólicos de los bovinos, pudiendo determinar con exactitud las distintas deficiencias o excesos de nutrientes y otros elementos. Los análisis de perfiles metabólicos realizados en distintas zonas del sudeste bonaerense, nos revelan datos de relevancia, fundamentales para ajustar la nutrición según épocas del año, categorías, y otros.
8.- Los laboratorios veterinarios producen excelentes biológicos (vacunas) así como suplementos vitamínicos y minerales para lograr la máxima expresión del potencial genético de nuestros rodeos. Los suplementos vitamínicos, minerales, y de probióticos para incorporar a la ración, a los silajes, o simplemente en bateas de autoconsumo son otro recurso importante. También los análisis de alimentos dan una idea acertada de distintos componentes de la dieta.
Porqué proveer al Bienestar Animal
Por último, repasemos brevemente las causas para ocuparnos del bienestar de los animales.
  1. La primera, es económica: Bovino en Confort, engorda más, y se enferma menos.
  2. La segunda, es ley mundial. Hace 40 años, que existe en Europa;  desde el 2004 en nuestro país el SENASA ha fijado las normas a cumplir en establecimientos ganaderos, en transporte, en locales de venta/concentración de hacienda, y en  los frigoríficos.
  3. La tercera: podríamos llamarla ética o filosófica. Compartimos más del 90% de nuestro genoma con muchos animales. Y en el caso de nuestros animales domésticos, debemos proveerles alimento, sanidad y manejo apropiado (Bienestar Animal) a cambio de su carne y subproductos, o de su companía y/o servicios.
La producción eficiente de carne y leche en sistemas pastoriles, mixtos o intensivos, requiere atender a múltiples factores y variables. Es como dirigir una enorme orquesta, pero con un concierto que dura cuatro estaciones; y como suele decir el Ing. Allasia, colaborador de nuestro equipo, en el campo la rueda productiva pasa una vez por año: si alguna cosa se hizo mal o a destiempo, hay que esperar hasta el año siguiente para corregirla.
      Entendemos que los equipos interdisciplinarios son fundamentales para asegurar el éxito, que puede identificarse con la productividad, eficiencia, seguridad y sustentabilidad.
     Tiempos como el actual, con escenarios mundiales favorables pero con un marco político totalmente desfavorable, exigen aumentar la creatividad y profesionalismo de quienes estamos involucrados en la producción ganadera.