25 de julio de 2012

Recuperación de Suelos Arenosos Erosionados V

Hola mis amigos:
                        Para ponerle fin a esta "saga" y ver cómo le fue a este campo aquí les traigo las últimas imágenes, tomadas a fines de Junio de 2012.
El centeno fue "quemado" y sobre él se sembró en Noviembre del año pasado, un sorgo granífero.
El cultivo no se cosechó, por no haber cumplido el ciclo apropiadamente, pero fue cortado y enrollado para heno.
Si bien no es el resultado que más me hubiera gustado (hubiera preferido la cosecha y que quedara mayor cobertura), el suelo quedó bien cubierto y a futuro el campo ha sido alquilado por un tambero, así que no habrá mayores peligros de erosión, ya que en una de las cláusulas del contrato figura la obligación de trabajar en Siembra Directa bajo asesoramiento de un profesional, que en este caso seré yo mismo.
Les mando un abrazo y quedo a disposición de ustedes por sugerencias o preguntas.
Ing.Agr. Sergio La Corte


Les dejo los links de las anteriores publicaciones para que vean la evolución.
Recuperación de Suelos Erosionados I
http://sergiolacorte.blogspot.com.ar/2011/02/recuperacion-de-suelos-arenosos.html
Recuperación de Suelos Erosionados II
http://sergiolacorte.blogspot.com.ar/2011/04/recuperacion-de-suelos-arenosos.html
Recuperación de Suelos Erosionados III
http://sergiolacorte.blogspot.com.ar/2011/04/recuperacion-de-suelos-arenosos_12.html
Recuperación de Suelos Erosionados IV
http://sergiolacorte.blogspot.com.ar/2011/09/recuperacion-de-suelos-arenosos.html

19 de julio de 2012

Mercado de la Leche en Argentina


Tendencia de la producción
De acuerdo con lo informado por el CIL, durante el mes de abril el recibo de leche de las 17 empresas con las que se analiza la evolución de la producción creció un 7,86% respecto de abril de 2011. De esta manera, el acumulado del primer cuatrimestre del año alcanzó un 10,74%. Respecto de marzo la producción cayó 0,02%.
Cuando el análisis se hace a tambo constante el crecimiento interanual para el mes de abril fue de 2,71%, mientras que en el primer cuatrimestre el crecimiento acumulado es del 5,79%. La diferencia entre el crecimiento del recibo y la evolución de la producción a tambo constante estaría indicando que a lo largo del año se incorporaron tambos a este grupo de empresas.

Índice costo vs Índice precio

El siguiente gráfico muestra la evolución de los índices de precio de la leche y costo del tambo (enero de 2007 base 100). Para la elaboración del índice de costo tambo se ponderaron aproximadamente 20 insumos considerando los siguientes rubros: alimentación, personal, cría, recría y sanidad (Gastos Directos) y administración y estructura (Gastos Indirectos). El índice precio de la leche al productor en abril de 2012 se incrementó 1,2% respecto de marzo y el costo del tambo aumentó 0,4%.

En términos interanuales el alza del costo fue de 16%, mientras que el precio de la leche presentó un crecimiento de apenas 1%. Dentro del costo, el rubro que mayor incremento registró fue el de los gastos indirectos (40%), seguido del personal (25%) y la cría (24%).
Precio al productor

Durante el mes de abril el precio orientativo informado por el Minagri subió un 1,21% respecto de marzo alcanzando a 1,587 $/lt. De esta manera este indicador tuvo una suba respecto de abril de 2011 del 1,28%.
En cuanto al kg de proteína, de acuerdo con la misma fuente en abril tuvo una baja del 0,53% respecto de marzo y un aumento interanual del 0,24%. La diferencia entre la evolución del precio por litro y el valor del kg de proteína se debe al incremento en el porcentaje de proteína en el mes de abril.
Precios de subproductos vs precio de la leche
El siguiente gráfico refleja la variación interanual del precio de la leche y los subproductos a abril de 2012. Como ya se mencionó, la leche registra un incremento del 1,28%, mientras que los subproductos presentan mermas que oscilan entre -28% para el afrechillo de trigo y -2% para el caso del pellet de soja.
Relaciones insumo – producto

En el gráfico se observa la evolución de la relación de precios entre la leche y el gasoil. Actualmente se necesitan 4 litros de leche para comprar un litro de gasoil. El poder de compra tuvo un deterioro del 27% respecto del promedio de los últimos 5 años.
En lo que respecta al poder de compra de otros insumos, la evolución respecto del promedio de los últimos 5 años es mixta. La mayor caída se dio respecto de la vaquillona preñada (-27%), y el mayor aumento corresponde al Ivomec, donde actualmente con una unidad de leche se puede comprar un 35% más de producto que en el promedio del período de referencia.
Exportaciones de leche en polvo

Las exportaciones de leches en polvo en sus diferentes formas durante el primer cuatrimestre de 2012 crecieron un 20,8% respecto del mismo período de 2011, alcanzando a 76.917 Tn.
De este total, el 93% fue leche en polvo entera cuyo volumen de exportaciones creció un 23,6% respecto del período enero – abril de 2011.
En cuanto a la leche en polvo descremada, en el período analizado se exportaron 5.280 Tn, que representan una caída del 7,6% respecto del primer cuatrimestre de 2011.

El valor de las exportaciones de leche en polvo alcanzó los 306,17 millones de dólares en el cuatrimestre. El precio promedio por tonelada exportada fue de 4.018 US$/Tn de LPE y de 3.473 US$/Tn de LPD. Se debe tener presente que estos valores promedio incluyen todos los tipos y presentaciones de leches en polvo, tanto en bolsas de 25 kg, como en estuches, maternizadas, etc.

En cuanto a los destinos, Venezuela importó el 41% de las ventas externas de leche en polvo argentina, Argelia el 17%, Brasil el 14% y Colombia el 6%. Estos 4 destinos concentraron el 79% de las ventas totales de leches en polvo.
Exportaciones de quesos
Las exportaciones de quesos crecieron un 9,1% en el primer cuatrimestre de 2012 respecto del mismo período de 2011, alcanzando las 18459 Tn.
De este total, el 46,6% se exportó bajo la forma de mozzarella, seguida por un 13,9% de queso gouda y un 7,5% de queso parmesano.
El valor de estas exportaciones fue de 87,6 millones de dólares, por lo que el precio promedio por tonelada exportada fue de US$ 4.748 .
En lo que respecta a los destinos, el 39% se exportó a Brasil, el 17% a Rusia, 10% a México y un 9% a Venezuela. En conjunto estos 4 países importaron el 75% de las ventas argentinas de quesos.
Precio al productor en diferentes países

Cuando se compara la evolución del precio al productor en una serie de países, se observa una progresiva convergencia a partir de 2009. Lo más destacable de lo que está ocurriendo en 2012 son los elevados precios de Brasil, similares a los de la UE y la baja en el valor del litro de leche en Estados Unidos.
Precios internacionales

De acuerdo con el último informe del USDA, del día 7 de junio, los precios internacionales de la leche en polvo entera (principal producto de exportación de Argentina), tuvieron una baja en sus valores promedio en la UE del 4,7% y en Oceanía del 10,6%. Sin embargo, en el evento de Global Dairy Trade del 5/6 hubo una importante recuperación en el valor de este commodity que alcanzó en promedio al 8,5%.Esta mejora se consolidó en la subasta del 19/6,con un aumento adicional del 2,7% en la LPE, cuyo precio promedio se ubicó en U$S 2.886 por tn.
Fuente:  http://www.lacteos2020.org.ar

16 de julio de 2012

Importancia del uso de Nucleótidos para un óptimo desarrollo ruminal en Terneros


Publicado el: 16/07/2012

Fuente: Engormix
Autor: Ing. Agro Dayana Castillo; Gerente de Rumiantes, Alltech Venezuela S.C.S
Los nucleótidos son una fuente de nutriente funcional derivado del contenido interno de la célula de una cepa específica de la levadura Saccharomyces cerevisae 1026. Es una fuente rica de aminoácidos altamente digestibles. Los Nucleótidos llevan a cabo una función específica en el desarrollo del músculo cardiaco, del tejido hepático e intestinal, y en el desarrollo y mantenimiento del sistema inmune.
 
Los nucleótidos son compuestos que se encuentran en muchos alimentos, y con frecuencia se refiere a los nucleótidos como nutrientes semi-esenciales para animales jóvenes. Aunque el organismo es capaz de sintetizar sus propios nucleótidos, el tejido intestinal en desarrollo y aquel que padece alguna enfermedad o anomalía, necesita de ellos en cantidad adicional a la que el organismo puede producir normalmente (Uauy y col., 1990). 
 
La presencia de los nucleótidos, son esenciales en la dieta de animales jóvenes por su elevado contenido de proteína altamente digestible, por ende de aminoácidos, importantes para el desarrollo ruminal del ternero. En este sentido, es una proteína sustentable y funcional para mejor utilización del alimento en la etapa inicial del ternero, aumentando el crecimiento y reduciendo la pérdida de peso; por tanto, la posibilidad de incluir suplementos de nucleótidos en dietas para el ganado,  no es un concepto nuevo.
 
Beneficios de la inclusión de nucleótidos en dietas iniciadoras:
 
• Mejoramiento del metabolismo energético y del nitrógeno.
• Mejora la morfología intestinal.
• Incremento la respuesta inmunológica.
• Optimización de la función de los tejidos de rápido crecimiento.
• Aumento de la tasa de maduración de las vellosidades intestinales.
• Agente saborizante y de palatabilidad mejorada.
• Reducción de los desordenes intestinales.
• Mejoramiento de la tasa de crecimiento.
 
En este sentido, varios nutricionistas en el Latinoamérica, afirman mejoras en el desarrollo de papilas ruminales al consumirlo en el alimento iniciador, mejorando el desarrollo del animal en su vida temprana, y evitando la muy común “caída” del crecimiento que ocurre cuando el ternero es destetado, lo que al final hace que este animal sea más eficiente  en esta fase de desarrollo,  garantizando de esta forma “futuras vacas mas lecheras”.
 
Ensayo en iniciadores
 
La crianza de terneros en los sistemas de producción de leche, tiene como base manejos integrados (ambiente, alimentación y sanidad), las cuales deben permanecer en condiciones ideales para mantener un adecuado crecimiento; pero de todas estas, la más importante es el manejo nutricional, ya que al nacer, éste es separado de su madre, quedando de parte del hombre el cuidado adecuado y el manejo que requiere el animal para su crecimiento y formación.
 
En la búsqueda de adelantar el desarrollo ruminal en terneros y posterior destete Mora (2010), con estrategias nutricionales tales como: alimentos a base de forrajes, proporcionando con esto un aumento en el tamaño retículo-rumen, con alimentos a base de concentrados  con altos niveles de energía para producir AGV´s que estimulen el crecimiento papilar; evaluó la cría de terneros mestizos lecheros (Holstein X Carora y Holstein X Carora X Jersey) confinados con jaulas individuales, desde su nacimiento hasta los 90 días de edad, en finca comercial. 
 
Los tratamientos T0 (iniciador sin Nucleótidos+ heno), T3 (iniciador sin Nucleótidos sin heno), cuya inclusión del iniciador y heno para estos tratamientos se inicio en la segunda semana de edad con una suspensión de la dieta líquida al día 75. A diferencia de los tratamientos T1 (iniciador con 1% de Nucleótido +heno), T2 (iniciador con 1% de Nucleótido sin heno) donde el iniciador se incluyó a partir del primer día de vida, la inclusión del heno se realizo al día 60. Todos los terneros fueron alimentados individualmente dos veces al día, recibiendo 6 litros/día de leche o sustituto lácteo con un consumo restringido del iniciador y heno ad libitum. El crecimiento corporal de los terneros no presentó diferencias entre los tratamientos, solo se observó que los terneros bajo los tratamientos T1 y T2 presentaron el mejor desempeño en el crecimiento y aprovechamiento de los nutrientes del alimento, debido a que consumieron menos leche (90 litros menos/ternero) en comparación a los demás tratamientos T0 y T3. El consumo del iniciador con 1% de nucleótidos incrementó el peso con contenido y volumen del omaso,  esto se debe a un desarrollo muscular y al aumento de los pliegues internos del órgano (P<0,05). La presencia del heno a partir de la segunda semana de edad aumentó el peso con o sin contenido  y volumen de omaso y abomaso (P<0,05) solo teniendo efecto  sobre el peso con contenido y el volumen del retículo-rumen (P<0,0014).  Este hallazgo se relacionó al efecto de elongación y estiramiento del tejido gástrico por parte del forraje y el desarrollo físico del retículo –rumen. La presencia del 1% de nucleótidos en el iniciador y la suspensión temprana de la dieta líquida al día 60 aumentó (P<0,01) el largo de la papila (LP) y ancho de la papila (AP) en un 63 % y 23% respectivamente; sin diferencias para el ancho de musculo ruminal (AMR). Similarmente la presencia del heno aumentó en un 18,56% el LP (P<0,05) sin modificar el AP y AMR. Los tratamientos T1 y T2 incrementaron (P<0,01) el LP en un 115,07% y 48,63%, respectivamente; y un aumento del AP (P<0,05) de 42,53% y 26,44%, respectivamente. La inclusión del 1% de nucleótidos en el iniciador en el ambiente ruminal disminuyó el  pH(P<0,01). 
En conclusión los tratamientos proporcionados con Nucleótidos y heno obtuvieron un mayor desarrollo de las papilas ruminales, mayor desarrollo muscular del rumen sin presencia de deformaciones papilares (Figura 1).
 
  
 Figura 1. Contraste del desarrollo papilar del rumen de terneros a los 90 días de edad bajo los tratamientos T0 (iniciador sin nucleótidos +heno), T3 (iniciador sin nucleótido sin heno), ambos destetados al día 75, T1 (iniciador con nucleótido + heno), T2 (iniciador con nucleótidos sin heno).
 
 
Por otro lado, en un trabajo presentado por  Bertrand y  Martineau en  AGESEM – Francia, evaluaron el uso de Nucleótidos como remplazo parcial de la proteína no-láctea para dietas de terneros (Holstein) en los dos primeros meses de vida, realizando dos tratamientos, en dos fases. 
 
En la fase de crecimiento (Días 0 al 64) un tratamiento control a base de una ración mixta completa (RMC) O% de leche en polvo descremada y 38,7% de proteína no-láctea; mientras que el otro tratamiento fue de RMC con la inclusión de Nucleótidos a 3,3 %, 0% de leche en polvo descremada, 45% de proteína no-láctea. En la fase terminal (Días 65 a 160) de la evaluación ambos grupos recibieron RMC con 0 % de leche en polvo descremada. 
 
Los parámetros evaluados fueron: el peso corporal inicial y final (PC), porcentaje de rendimiento, color (escala de 1 al 4), conformación (escala de 1 al 18) engorde (escala de 1 al 4), incidencia de diarreas, enfermedades respiratorias y mortalidad.
 
Los resultados reflejaron que la sustitución parcial de proteína no-láctea con el uso de Nucleótidos en la dieta no tenia efectos adversos (P> 0,05) sobre el rendimiento de los animales o en las características de la canal. Del mismo modo la sustitución de proteína no-láctea con Nucleótidos no tuvo efectos adversos (P> 0,05) sobre la incidencia de diarreas o enfermedades respiratorias.
 
En resumen, los Nucleótidos puede ser utilizado como sustituto de la leche  en terneros para aumentar la tasa de proteínas no-lácteas sin afectar negativamente el rendimiento o la salud animal, reduciendo así  el costo de la formulas sustitutas de leche en terneros.
 
En este sentido, el uso de nucleótidos ofrece una alternativa prometedora para la industria de alimentos animales. En las etapas iniciales de la investigación con Nucleótidos derivados de la levadura viva Saccharomyces cerevisae 1026, las mejoras en crecimiento, consumo y eficiencia de utilización del alimento, mejoras en la morfología intestinal, y mejoras sobre la salud a corto y largo plazo han sido demostradas bajo una variedad de condiciones. Puede concluirse que no solo tienen el potencial de reemplazar muchas fuentes de proteínas animales para las especies comestibles; también tiene el potencial de beneficiar la salud intestinal y la función inmunológica (Alltech, Inc., 2009).
Autor/esDayana Castillo
Carabobo
Ing. Agrónomo

Curso a Distancia Nutrición Bovinos



CURSOS DE NUTRICIÓN DE BOVINOS Y GESTIÓN GANADERA
“A DISTANCIA” 
PARA PRODUCTORES

Estos Cursos están administrados y tutorados por Profesionales integrantes del Proyecto Internacional RESALAN del CYTED (Ciencia y Técnica para el Desarrollo) con sede en Madrid, España.

DESTINATARIOS: Productores Ganaderos vinculados al quehacer agropecuario.

Se opera con la siguiente dirección de mail: sergiolacorte@yahoo.com.ar

          Debido a la complejidad y extensión de la NUTRICIÓN DE BOVINOS, donde se privilegia un Enfoque Práctico, Sistémico y Económico, se ha dividido en 5 Cursos “a distancia” diferentes, siguiendo una secuencia lógica. No obstante, el Productor puede construir su propio menú, pudiendo inscribirse en uno o varios Cursos, de acuerdo al interés o demanda que tenga. Asimismo, existen 4 Talleres Informáticos, los cuales se pueden tomar en forma aislada o en conjunto con alguno de los Cursos.


CARACTERÍSTICAS  DE LOS CURSOS A DISTANCIA

La operatoria de los Cursos a distancia es la siguiente:

1.    Cada Curso “a distancia” está especialmente “diseñados” para que el Profesional reciba “vía mail” todo el material.

2.    Al comienzo del Curso o Módulo se envía la Publicación correspondiente al Curso adquirido  con el 1º cuestionario. Al cabo de una semana o el tiempo que el alumno tarde en responder dicho cuestionario, debe ser enviado al tutor.

3.    Inmediatamente, de recibido el 1º cuestionario “completo”, se corrige y se re-envía el cuestionario corregido al alumno, además, se envía el 2º cuestionario y así hasta el final.


Al finalizar cada Curso  se extiende un Certificado de Participación

CUESTIONARIOS POR CURSO/MÓDULO

v Publicación sobre VALORACION DE ALIMENTOS
1º Cuestionario

v Publicación sobre FORRAJES CONSERVADOS
1º Cuestionario

v SUPLEMENTACION ENERGÉTICA-PROTEICA
1º Cuestionario

v ENGORDE A CORRAL Y PASTORIL
1º Cuestionario
2º Cuestionario

v GESTION ECONÓMICA
1º Cuestionario
2º Cuestionario


El Curso integral (5 módulos) para Productores tiene un contenido total de 300 páginas, además de los Programa Informáticos.


TALLERES INFORMÁTICOS

Aquellos Productores ganaderos que deseen pueden realizar cualquiera de los 4 Talleres Informáticos, los cuales se pueden tomar en forma aislada o en conjunto con alguno de los Cursos.

La modalidad de estos talleres se ajusta a cada Programa y cuenta con todo el material de apoyo: Programa propiamente dicho, Manual de Procedimientos, hoja de ruta y ejercicios (situaciones problemáticas).



COSTOS

El costo dependerá del número de Cursos/Módulos que se inscriba, ya sea en forma individual (asistente-alumno) o grupal. Cuando un grupo de Productores  de la misma región desean inscribirse en forma conjunta habrá una tarifa “especial” respecto a realizar el Curso en forma individual, pero es indispensable que se inscriban en forma simultánea enviando la “Planilla de inscripción” respectiva.


Número de Curso 1 asistente Grupo de
2 asistentes
Grupo de
3 asistentes
Grupo de
+ de 4 asistentes
1 Curso
(a elección)
incluye 1 Programa informático
“a elección”:
Formulación de
Dietas para Bovinos de Carne  o  Leche
-todos sin costo adicional-

100 dólares
por 1 Curso
y por cada asistente

70 dólares
por 1 Curso
y por cada asistente

50 dólares
por 1 Curso
y por cada asistente

40 dólares
por 1 Curso
y por cada asistente
2 Cursos
(a elección)
+ 2 Programas informáticos:
los 2 Programas de
Formulación de
Dietas (carne y leche)
o  elección entre el resto
-todos sin costo adicional-


140 dólares por  2 Cursos
y por cada asistente


120 dólares por  2 Cursos
y por cada asistente


100 dólares por  2 Cursos
y por cada asistente


80 dólares
por  2 Cursos
y por cada asistente
3 Cursos
(a elección)
+ 3 Programas informáticos:
los 2 Programas de Formulación de
Dietas (carne y leche) +
1 Programas  a elección.
-todos sin costo adicional-


240 dólares
por  3 Cursos
y por cada asistente


200 dólares
por  3 Cursos
y por cada asistente


150 dólares
por  3 Cursos
y por cada asistente


120 dólares
por  3 Cursos
y por cada asistente
4 Cursos
(a elección)
+ 65Programas informáticos:
los 2 Programas de Formulación de
Dietas (carne y leche) +
3 Programas a elección.
-todos sin costo adicional-


320 dólares
por  4 Cursos
y por cada asistente


300 dólares
por  4 Cursos
y por cada asistente


240 dólares
por  4 Cursos
y por cada asistente


200 dólares
por  4 Cursos
y por cada asistente
5 Cursos
(a elección)
+ 7 Programas informáticos:
los 2 Programas de Formulación de
Dietas (carne y leche) +
5 Programas a elección.
-todos sin costo adicional-


400 dólares
por  5 Cursos
y por cada asistente


360 dólares
por  5 Cursos
y por cada asistente


300 dólares
por  5 Cursos
y por cada asistente


250 dólares
por  5 Cursos
y por cada asistente






TUTORIA  PARA  AMÉRICA  LATINA  Y  EL  CARIBE

A cargo del Ing. Agr. Dr.C. M.Sc. Aníbal Fernández Mayer (Argentina).

La forma de envío del dinero es por cheque, transferencia bancaria o giro postal  a nombre de:
Sergio La Corte
San Martín 561, Rolón, La Pampa (6305)
Caja de Ahorros Banco Nación, Sucursal Macachin, 
La Pampa
N°:  23203441127327



PROGRAMA DE LOS CURSOS A DISTANCIA

CURSOS   DE   NUTRICIÓN   DE   BOVINOS   Y  
GESTIÓN    ECONÓMICA
A   DISTANCIA

Iº CURSO
·       VALORACIÓN DE ALIMENTOS (JORNADA –TALLER):  LA CALIDAD DE LOS ALIMENTOS Y SU IMPACTO EN LA PRODUCCIÓN DE CARNE Y LECHE”:  Consumo Voluntario (C.V.): Efectos de la suplementación energética y/o proteica sobre el C.V. Efecto de sustitución. Digestibilidad de un alimento. Nivel de fibra. Azúcares solubles. Factores que influyen en su concentración en la planta. 

IIº CURSO
  • EFECTOS DE LOS FORRAJES CONSERVADOS SOBRE LA RESPUESTA PRODUCTIVA (silajes de planta entera y de grano húmedo, henolajes –silo pack-, henos). Normas de muestreo. Resultados de trabajos experimentales zonales exitosos en sistemas pastoriles y a corral. Estos trabajos tienen un enfoque sistémico con análisis económico.

IIIº CURSO
  • EFECTOS DE LA SUPLEMENTACIÓN PROTEICA SOBRE EL COMPORTAMIENTO PRODUCTIVO. SINCRONISMO ENERGIA-PROTEINA: Las Proteínas: Degradabilidad de las Proteínas. Importancia del perfil de AA y sus efectos sobre la producción de carne y leche; Suplementos proteicos (origen animal): Cama de pollo, harina de plumas, de carne y hueso.(Origen vegetal): Raicilla de cebada. Girasol: cáscara, semilla entera y harinas. Soja: cáscara, semilla entera, residuos de limpieza (Sojilla) y harinas. Semilla de algodón, etc. Resultados productivos y económicos de trabajos experimentales zonales exitosos en sistemas pastoriles y a corral.

  • EFECTOS DE LA SUPLEMENTACIÓN ENERGÉTICA SOBRE LA PERFORMANCE ANIMAL. El almidón: su estructura, degradación microbiana. Degradabilidad del Almidón y sitios de digestión. Suplementos energéticos: Afrechillo de trigo, de maíz, de arroz. Papa: tubérculo, cáscara, trozos. Granos de avena, de cebada, de maíz, de sorgo, de trigo, etc. Resultados productivos y económicos de trabajos experimentales zonales exitosos en sistemas pastoriles y a corral.
IVº CURSO
  • SISTEMAS DE ENGORDE INTENSIVO (1º PARTE) ENGORDE A CORRAL: Fundamentación, base teórica. Fisiología de la Producción de carne. Trabajos experimentales de Engorde a Corral con exhaustivo análisis económico. Resultado del trabajo de tésis del post grado de Magister en Nutrición Animal. Engorde a corral de terneros machos Holstein.

  • SISTEMAS DE ENGORDE INTENSIVO (2º PARTE) ENGORDE PASTORIL: Fundamentación, base teórica. Caracterización de los forrajes frescos y su implicancia en la respuesta productiva. Trabajos experimentales de Engorde Pastoril con exhaustivo análisis económico. Resultados de trabajos experimentales zonales exitosos en sistemas pastoriles. Engorde de novillos británicos en pastura con suplementación contínua con grano. ENGORDE PASTORIL MEJORADO.

Vº CURSO

GESTIÓN DE UNA EMPRESA GANADERA

·       COSTOS (directos e indirectos).
·       AMORTIZACIÓN (cálculo)
·       PRESUPUESTOS
·       FLUJO DE FONDOS

TALLERES    INFORMÁTICOS

  1. Todos los Programas son “artesanales” realizados  sobre soporte Window (Excel).

     2.   Cada  Programa (Carne o Leche) está compuesto por:
·       Manual de Procedimientos – instructivo-  (45 a 60 páginas)
·       Hoja de ruta
·       Programa propiamente dicho
·       Situaciones problemáticas (ejercicios)

Iº TALLER

FORMULACIÓN  DE  DIETAS:
PARA BOVINOS PARA CARNE o LECHE
(2 Programas)

La finalidad de estos Programas es facilitar la   toma de decisión  del Productor y/o Profesional a cargo del establecimiento ganadero, para que pueda  determinar  la dieta  que  permita,  no sólo, alcanzar la  mayor respuesta productiva posible (carne o leche), sino que además, ayude a conocer el costo de la dieta.

Poseen un Base de Datos de análisis químicos de alimentos, más de 300 análisis reales  (forrajes frescos, forrajes conservados y concentrados).  Además, los mencionados Programas calculan el balance de la dieta (Energía Metabolizable, Proteína Bruta, Calcio y Fósforo), partiendo de los requerimientos de animales de Biotipos chico/mediano y grande (carne) o vacas lecheras de diferentes méritos genéticos, incluso, con ambos Programas se pueden formular dietas para animales de Cabaña, es decir, para toros de alta performance (carne o leche) o vacas lecheras de más de 70 litros diarios. Asimismo permite determinar  el  costo de la dieta en evaluación. Y calcula, asimismo, la eficiencia de conversión y el costo de producción, por cada kilo de carne producido.

Además, por intermedio de este Programa el usuario puede formular un alimento balanceado, para diferentes categorías de animales y con los más variados ingredientes (granos y subproductos proteicos y energéticos de la Agroindustria) y la  inclusión de sales minerales, urea y monensina. Asimismo, los Programas calculan, también, “automáticamente” el costo del alimento balanceado.
            Están compuestos por 5 CARPETAS:
ü  RESÚMEN DE LA DIETA
ü  CARPETA DE REQUERIMIENTOS NUTRICIONALES
ü  CARPETA DE CALIDAD DE ALIMENTOS
ü  CARPETA DE BALANCE NUTRICIONAL DE LAS DIETAS
ü  CARPETA DE COSTOS DE LAS DIETAS.


IIº TALLER

ANÁLISIS “RÁPIDO” PRODUCTIVO Y ECONÓMICO DE UN CAMPO DE CRÍA E INVERNADA Y UN TAMBO
(2 Programas Informáticos)

A través de estos Programas el usuario puede acceder a un análisis rápido de su Empresa Tambera o de un campo de Cría e Invernada, tanto en aspectos Productivos como Económicos.

            El objetivo del mismo es, cargando la información pertinente del último ejercicio,   facilitar la Toma de decisión  por parte del Profesional o Productor a cargo de la Explotación. Además,  permite hacer un Proyecto para los próximos 10 años del establecimiento y determinar en qué medida dicho Proyecto puede afrontar el pago de un Crédito Bancario y obtener una retribución adecuada al capital y esfuerzo realizado. Estos   Programas determinan, entre otras variables:

A.- Índices Productivos:
1.     Distribución  Forrajera
2.     índices de Producción, como Carga Animal (cabezas/ha, Eq. Vaca/ha y kg de carne/ha) y el resultado en Kg. de Grasa Butirosa/ha/año o Producción de carne/ha/año.

B.- Indices Económicos:
1.     Los Costos Directos e Indirectos, % sobre los Costos totales y cuántos miles de litros o kilos de ternero o de novillo representan cada Costo e Ingresos por venta de Leche y/o Carne.
2.     Calcula el Margen Bruto y Neto de la Explotación Tambera o del Establecimiento de  cría e invernada.
3.     La Tasa de Retorno del último ejercicio
4.     El Costo por Litro de Leche o del kilo de carne producido, etc.
5.     Flujo de Fondo y la VAN (Valor Actual Neto) (10 años vista) (Proyecto)


IIIº TALLER

MODELIZACIÓN: ESTUDIO ECONÓMICO DE DIFERENTES SISTEMAS DE ENGORDE INTENSIVO
(1 Programa Informático)
Este Programa  tiene como objetivos:
a) Evaluar económicamente a 8 Modelos Productivos “reales” (6 Pastoriles y 2 de Corral) y
b) Ser usado como una herramienta  para analizar económicamente a planteos reales (Cría, Engorde Pastoril o Engorde a Corral) que el operador del Programa decida.
Determina, entre otros parámetros económicos: el Margen Bruto y  Neto  y   los   Costos  de  Producción   – Costos por cada kilo de carne producido-).

IVº TALLER

FLUJO DE FONDOS DE UN CAMPO DE CRÍA E INVERNADA Y UN TAMBO
(2 Programas Informáticos)

            Estos programas  tienen como objetivo facilitar la toma de decisión del responsable en el manejo operativo de la Explotación ganadera para que  pueda determinar:
·       Los momentos del año más adecuados para realizar las ventas y compras de animales.
·       El  peso de venta  y la  categoría de animales que podrían salir del establecimiento.
·       Movimiento financiero (entradas, salidas y saldos) mes a mes a lo largo del año.
·       La compra de los insumos (semillas, agroquímicos, suplementos, etc.) en función de los precios del mercado más apropiados y de la disponibilidad de capital (liquidez).
·       Los meses del año  que tienen un resultado económico “negativo o levemente positivo” en el Flujo de Fondos. Y a partir de este conocimiento tomar decisiones, como adelantar  o retrasar las ventas de hacienda y/o granos, hacer  compras de algunos insumos en los meses con superávit financiero, etc.
·       Inversiones o arrendamientos considerando la posible liquidez del Flujo de Fondos.


TUTORES PARA ARGENTINA

Ing. Agr. Dr.C. M.Sc. ANIBAL FERNANDEZ MAYER
(Doctor en Ciencias Veterinarias y Máster especialista en Nutrición Animal).
Prof. Cs Económicas NORA ESTHER MARANI NAVARRO