Un libro absolutamente necesario para reconocer y valorar muchas especies consideradas como malezas (buenezas para Aníbal), que tenemos en el campo y que a la hora de producir carne, no tomamos en cuenta.
Recuerdo hace muchos años a un político radical pampeano muy conocido que tenía campo en la zona de Perú (La Pampa). Yo solía asesorarlo y en una de mis visitas había que controlar malezas en un lote de trigo y el me decía: "yo quiero un herbicida que mate todos los yuyos, menos el abrepuño, así me queda para aprovechar en el rastrojo, después de la cosecha"...
El hombre de campo tiene incorporada algunas de estas especies como buenas y las considera dentro de la oferta forrajera en su campo; pero en este libro hay muchas más que por ahí no estábamos considerando y también otras que son tóxicas o en determinadas condiciones lo son.
Este libro va un poco más allá y como "yapa" nos regala varias recetas en las que podemos usar estos "yuyos" en la cocina gourmet y también sus propiedades medicinales.
Un libro hecho con la dedicación, el conocimiento, pero también el amor y la pasión que Aníbal pone en cada una de sus labores.
Les dejo el link para que puedan descargarlo:
